天草蕎麦処　苓州屋

天草産そば粉を使用
季節料理も味わえるそば処

築50年ほどの趣あふれる古民家で味わうそば。天草下島の宮地岳集落で栽培されるそばを原料にした玄そばや、二八そばのほか、季節替わりのそばを味わえます。なかでも毎年注目を集めているのが、ウニ漁の解禁と同時にスタートするウニそばです。赤ウニ、紫ウニと、その時期とれるウニを冷たいそばにたっぷりのせ、刻み海苔をちりばめる贅沢ぶり。天草に来たら一度は味わっておきたい料理のひとつといっても言い過ぎではありません。サクッと揚げた天ぷらのほか、夜は一品料理のバリエーションも豊富。毎年冬になると、趣向を凝らしたオリジナル鍋も登場します。